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Receita para a entrada da primavera

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Acabamos de entrar na primavera, e com as temperaturas mais altas, chegou a hora de incluir frutas, saladas e peixe na dieta.

O ceviche de salmão com manga é uma ótima opção para um jantar leve e saudável. Confira a receita e aproveite!

Ingredientes:

– 400 gramas de salmão export sem pele

– 1 cebola roxa grande, cortada em tiras

– 1 manga grande, madura, mas ainda firme

– 1 pimenta rocoto cortada em juliana fina

– ½ xícara de milho cozido (grãos grandes, tipo peruano)

– 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

– Suco de 2 limões

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– Sal e pimenta

– 1 batata doce cozida cortada em rodelas

Preparo:

– Cortar o salmão export em cubos de uns 2 cm.

– Descascar e cortar a manga em cubos de uns 2 cm.

– Em uma travessa, misturar o salmão com a cebola roxa, milho cozido e pimenta rocoto em juliana.

– Acrescentar o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Misturar bem.

– Acrescentar a manga fresca picada, salpicar com coentro fresco picado e servir imediatamente, acompanhando o prato com batata doce cozida, cortada em rodelas médias.

Receita: Panqueca americana fitness (e o melhor, sem glúten e saborosa)

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Cansado de fazer as receitinhas fitness tradicionais? Vamos inovar um pouco?

Para quem já comeu a panqueca americana, sabe que é diferente da nossa e normalmente é mais adocicada.

A nutricionista Nathália Prado resolveu adaptar essa receita de uma forma mais saudável e free glúten! Vamos lá?

Ingredientes:

½ xícara de farinha de aveia;

¼ de xícara de farinha de trigo sarraceno;

¼ de xícara de farinha de coco;

2 ovos;

1 e ¼ de xícara de leite de coco;

3 colheres de sopa de óleo de coco derretido;

½ colher de chá de fermento para bolo;

1 pitada generosa de canela em pó.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande com um batedor de ovos (fouet) até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar bem as farinhas.  Em seguida, mexa a massa mais uma vez com o batedor de ovos depois do período de descanso. Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-baixo para aquecer. Formate panquecas do tamanho de 2 colheres de sopa (aproximadamente) na frigideira aquecida e frite do dois lados até dourar. Sirva com suas coberturas favoritas. Pode ser mel, geleia sem açúcar, pasta de amendoim…

Rendimento:

3-4 porções bem servidas.

Fez e gostou? Conta para gente!

Muito além da batata doce: Confira outros alimentos indicados para o pré-treino

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Continuando nossas comemorações de 4 anos da Fit4You, pedimos para a nossa nutricionista Ariane Sciorilli dar algumas dicas do que comer antes de ir treinar.

Antes de entrarmos no assunto, a nutricionista alerta: ‘’É preciso pensar em algumas coisas como: De quem estamos falando? Qual é o treino? Qual a duração e intensidade? Qual o objetivo do treino? Preferências e rotina também são pontos para levarmos em conta.’’

Por exemplo, algumas pessoas se sentem melhor treinando com mais comida, outras com menos e algumas até em jejum. Tudo precisa ser avaliado individualmente. A resposta na nutrição é sempre DEPENDE.

Vocês já estão familiarizados com a batata-doce, mas ela pode ser substituída por outros alimentos. Vamos conferir?

> Frutas com pasta de oleaginosas (ex: banana com pasta de amendoim)

> Shake proteico (ex: whey protein ou proteína vegetal com fruta)

> Proteína com carboidrato (ex: frango com batata doce OU atum com bolacha de arroz)

> Panquecas (ex: ovo + farinha nutritiva + fruta = panqueca de banana)

É ideal pensar na alimentação adequada ao longo do dia inteiro e não somente pre/pós treino. De nada vai adiantar tomar whey protein após o treino se a ingestão proteica do dia todo não for suficiente.

Para mais dúvidas, consulte um nutricionista!

Ariane Sciorilli
CRN: 55105

Interessante né? Agora já dá para variar nas receitas de pré treino, lembrando sempre que é muito importante um acompanhamento nutricional.

Receita pré-treino: Pão de batata-doce

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É funcional, vegana e garante energia.

Está enjoada(o) da batata-doce cozida de sempre como pré-treino? É compreensível! Apesar de ser saborosa e uma excelente fonte de carboidrato, a batata-doce por ser utilizada em outras receitas.

E foi pensando nisso que a chef Karen Baccaro, preparou uma receita funcional e vegana de pão de batata-doce, que parece bastante com o pãozinho de queijo que tanta gente adora!

Segue a receita:

Ingredientes:

600 gramas de batata-doce cozida e amassada;
190 gramas de polvilho azedo;
300 gramas de polvilho doce;
1 xícara de café de azeite;
25 gramas de sal;
½colher café de cúrcuma;
20 gramas de amaranto em flocos;
20 gramas de farinha de linhaça;
1/3 xícara de água.

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes secos em um bowl e misture bem. Depois acrescente o azeite, a batata-doce, água e amasse bem até ficar com a textura de uma massa de modelar. Deixe fermentar por 30 min. Por fim, faça bolinhas pequenas e leve ao forno.

Fácil, prático e rápido, né?

Depois conta para gente se vocês gostaram dessa receita!

Conheça os alimentos que ajudam aumentar a imunidade

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Com o inverno chegando, é natural que você fique mais suscetível a doenças respiratórias e infeções, sendo assim, a gripe e o resfriado podem aparecer com força.

Porém, a notícia boa é que alguns alimentos ajudam a aumentar sua imunidade e dar aquele UP no organismo para que você consiga se manter 100% na rotina de exercícios.

E aí, vamos para o que interessa?

Confira os 5 alimentos que ajudam a aumentar a sua imunidade

Abuse e use das frutas cítricas

Laranja, acerola, kiwi, além de brócolis, couve e pimentão verde e vermelho são ricos em vitamina C, um antioxidante que aumenta a resistência do organismo.

Alimentos ricos em zinco

Carnes, cereais integrais, castanhas e feijão são alguns exemplos! O zinco deixa as células mais resistentes contra invasores externos.

Ômega 3

Esse aqui nem precisa falar, né? Você encontra ômega 3 no salmão e no azeite, alimentos que auxiliam as artérias a permanecerem longe de inflamações.

Agora é só se preparar para o inverno e cuidar bem da alimentação!

Confira as 5 frutas mais indicadas para quem tem diabetes

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Caracterizado como uma doença crônica, o diabetes atinge cerca de 8,9% dos brasileiros. E como a maioria sabe, a doença tem várias restrições alimentares, especialmente quando o assunto é açúcar.

Então surge a dúvida, embora as frutas contenham bem menos açúcar do que os doces, elas podem entrar na rotina alimentar de quem sofre de diabetes?

A resposta é sim!

No entanto, os especialistas apontam que a frutose não será um problema desde que consumida dentro do limite de carboidratos permitido por refeição. Assim, a porção de fruta ideal é aquela com até 15 g de carboidratos.

Confira agora 5 frutas que são indicas:

Maçã

A maçã é rica em pectina, uma fibra solúvel que retém água e carrega parte dos açúcares direto para o intestino.

O ideal é consumir metade de uma maçã por dia.

Abacate

O abacate contém pouco carboidrato, bastante proteína e é considerado uma gordura boa. Os ácidos graxos ajudam a combater o diabetes e a obesidade. Tá liberado!

Amora

Esta fruta rica em fitonutrientes e carotenoides, por isso deve fazer parte da rotina alimentar de quem tem diabetes.

Limão

Essa fruta evita hemorragias, protege as artérias, diminui a viscosidade do sangue, e regula o pâncreas.

E por último, o Coco

É indicado para ajudar na saciedade, o que facilidade na diminuição do peso, além é claro, de reduzir inflamações. O coco também é rico em gorduras e é ótimo para imunidade!

E aí, gostaram do texto de hoje? Conta para gente aqui nos comentários.

 

Caldos Light para curtir o inverno com mais leveza

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Tem coisa mais gostosa de fazer no inverno do que preparar um caldo, entrar debaixo das cobertas e ligar a TV? O inverno faz isso com a gente, sentimos mais fome e mais preguiça, e eventualmente, podemos perder o equilíbrio tanto da nossa dieta como na nossa rotina de exercícios físicos.

Mas dá para aproveitar o friozinho se mantendo firme na dieta e nos exercícios! A gente separou dois caldos light para tomar sem peso na consciência.

  1. Caldo verde lightCaldo verde light

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de azeite ;

– 1 peito de frango sem pele, cortado em cubos;

– Pimenta do reino preta moída à gosto;

– 1 cebola pequena picada;

– 2 dentes de alho picados;

– 1 xícara de chá de brócolis picado

– 500g batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos

– 1,5 litros de água (ou caldo de legumes / frango caseiro);

– 200g de couve sem o talo cortada em fatias

– Sal à gosto;

Modo de preparo:

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino, depois em uma panela aqueça o azeite e doure o frango. Acrescente a cebola, o brócolis e o alho picado. Refogue por alguns instantes.

Adicione as batatas e a água. Deixe cozinhar em fogo brando. Quando começar a ferver, o frango já estiver cozido e as batatas desmanchando, acrescente a couve, mexa com um garfo para soltar um pouco as folhas e deixe cozinhar por alguns minutos. Abaixe o fogo, coloque sal e pimenta à gosto. Sirva em seguida.

  1. Creme de batata-doce com brócolis

Ingredientes:

– 5 flores de brócolis picadas

– 1 xícara de batata-doce picada

– 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada

– 1 colher de café de cúrcuma

– 4 colheres de sopa de salsinha picada

– Sal à gosto

– 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo:

Cozinhe todos os ingredientes na água até ficarem macios. Tempere. Depois bata tudo no liquidificador para obter o creme homogêneo. Se necessário volte a panela para o fogo baixo para manter a temperatura, já que o ideal é servir quente.

Aproveitem esse friozinho com esses caldos deliciosos e não se esqueçam, foco e equilíbrio sempre!

Receita de suco detox para depois das festas juninas. Uma ótima opção para o café da manhã

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Não é novidade para ninguém que em época de festa junina, a gente perde o controle da alimentação, e nem dá para julgar, né? É muita comida boa!

Mas para te ajudar no ‘’pós festa’’, nossa nutricionista Ariane Sciorilli separou a receita de dois sucos detox que vão te ajudar bastante!

Confira:

OPÇÃO CONTRA INCHAÇO

1 xícara de morangos frescos ou congelados

1/2 xícara cenoura crua em pedacinhos

3 colher de sopa do sumo de limão

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de sementes de linhaça

1 colher de sopa de sementes de quinoa

300 ml de água

Adoçante estévia ou xilitol, a gosto

OPÇÃO ACELERA O METABOLISMO

1 kiwi

1 folha de couve

8 folhas de espinafre

1/2 pepino

1 colher de sopa semente de linhaça

1 colher de sopa semente de quinoa

300 ml água gelada

Adoçante estévia ou xilitol, a gosto

Modo de fazer:

Escolha uma opção a cada dia, variando as opções.

Junte no liquidificador todos os ingredientes da opção escolhida e bata bem, ingerindo em seguida!

Experimente usar sem a adição do adoçante, também terá um sabor bastante interessante!

Como manter a dieta equilibrada durante as festas juninas?

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A gente sabe que festa junina é sinônimo de muita comida saborosa, né? Bolinhos fritos, cocadas, quentão, vinho quente entre outros itens que dão água na boca.

Mas deixar a dieta equilibrada nessa época do ano não é tão fácil assim, porém nada é impossível!

Vamos dar algumas dicas para você curtir as festinhas, mas sempre com responsabilidade com a dieta, Confira:

Comidas que você pode aproveitar sem peso na consciência:

– Amendoim

O amendoim regula o colesterol e diminui a oxidação celular, além é claro, de ser rico em fósforo, ferro e potássio.

– Pipoca

Pode comer, mas evite colocar manteiga. O milho é rico em fibras e vitamina A.

– Quentão

Tem em sua composição ingredientes saudáveis: gengibre, cravo e outras especiarias benéficas para a saúde, além de ter o vinho, uma das bebidas alcoólicas que, quando consumidas com moderação, faz bem para o coração.

– Milho cozido

É rico em carboidratos e outros nutrientes, como vitamina B1, B2 e E. Mas evite adicionar muito sal ou manteiga.

E de quebra, quer uma receitinha fitness de arroz doce integral light?

Então anota aí!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral

1 litro de leite semi desnatado

1 vidro (200ml) de leite de coco light

2 colheres (sopa) de coco ralado light

4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

3 pedaços de canela em pau

5 cravos da índia

Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho na água quente por 1 hora e depois deixe escorrer. Cubra o arroz com água e cozinhe até secar, em fogo baixo. Se ainda estiver duro, coloque um pouco mais de água. Acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado, o adoçante, a canela em pau e o cravo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até secar. Tire do fogo e polvilhe a canela em pó. Sirva morno ou gelado.

O que acontece com nosso corpo quando ingerimos muito açúcar?

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O açúcar está presente em muitos alimentos, e uma das suas principais funções é aumentar artificialmente o sabor ou a textura, atuando como um conservante que impede a proliferação de bactérias.

Mas, ingerir mais açúcar do que nosso corpo precisa pode causar alguns problemas. Excesso de gordura e diabete são apenas alguns deles.

Basta entender que ao consumir açúcar, as enzimas no intestino delgado começam a decompor em glicose, essa glicose é liberada na nossa corrente sanguínea, transportada para as células do tecido, músculos e órgãos.

E aí que a insulina entra! Quando as células beta no pâncreas entendem que a quantidade de glicose no sangue está alta, é hora de liberar insulina e controlar a quantidade de glicose na corrente sanguínea. Se o seu corpo deixa de produzir insulina suficiente ou se as suas células se tornam resistentes a ela, isso pode resultar em diabetes.

Se comer mais açúcar do que os nossos níveis de energia necessitam, nosso corpo precisa encontrar outra coisa para fazer com essa energia extra. Ou seja, armazenar como gordura.

A musculação é uma grande aliada na hora de manter tudo muito bem equilibrado, isso porque a atividade facilita a entrada da glicose nas células, impedindo que elas se acumulem na corrente sanguínea.

Está com problemas para controlar a diabetes? Nos procure e comece uma rotina nova de exercícios!